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Este espacio está reservado para tus opiniones
sobre la actividad agroindustrial de la región.
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Janeth
Tejada Azurín
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janet12_@hotmail.com
Continuando con
el comentario sobre la agroindustria en
Apurímac.
Cabe destacar
que la agroindustria es un potencial de
desarrollo para la región de Apurímac,
debido a que a través de esta actividad se
genera empleo, valor agregado, la
conservación de alimentos y por ende el
alargue de la vida útil de los alimentos o
productos, coadyuvando de esta manera con la
seguridad alimentaria; la idea es que el
valor agregado generado por esta actividad
se quede en la región para incentivar la
actividad económica de esta zona.
En la realidad de Apurímac se dan tres tipos
de tecnología para Agroindustria:
Las tecnologías de punta o las que se ha
introducido y desarrollado en nuestro medio
y que en buena medida ha calado, de las que
se han empoderado algunos empresarios
agroindustriales.
Las tecnologías artesanales más ligadas a la
agroindustria rural, que son empleadas en
las comunidades campesinas, en donde se
aprovecha casi en forma artesanal las
bondades del clima y productos naturales,
por ejemplo el charqui, chuño, moraya,
cachipas, etc. Que se debe desarrollar,
debido a que en la actualidad la tendencia
del mercado es consumir productos ecológicos
y naturales y que no contengan productos
químicos.
Las tecnologías mixtas que tienen
características de las dos anteriores y que
en buena medida es la que mejor se ha podido
adaptar a la competitividad y necesidad de
las exigencias del mercado, con estas
tecnologías se usan algunos productos
químicos en niveles controlados y también se
aprovechan de los factores climáticos en
algunas operaciones unitarias
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Janeth
Tejada Azurín
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janet12_@hotmail.com
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Estudiante de la CP Contabilidad UTEA
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Fundamentos de Auditoría
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La Agroindustria
en la Región de Apurímac se encuentra en una
etapa incipiente de desarrollo, destacando
mucho las provincias de Abancay y
Andahuaylas, y poco o casi nada el resto de
provincias, al respecto existen muchas
actividades que se vienen desarrollando,
destacando las siguientes actividades:
-Panificación
-procesamiento de granos Andinos
(molineras)
-Procesamiento de Derivados Lácteos (Quesos,
yogurt, manjar blanco)
-Fabricas de Zapatos
-Procesamiento de mermeladas
-Procesamiento de licores( hidromiel)
-desarrollo de la apicultura( producción de
miel y derivados)
-Procesamiento artesanal de papa seca, chuño,
charqui.
-Procesamiento de cañazo o aguardiente.
-Desarrollo de ganadería mejorada
-Desarrollo de cultivos rentables con
enfoque de mercado
Estas actividades generan poco para el PBI
de Apurímac, debido a su escaso desarrollo,
así como gran parte de la producción se
destinan a otros mercados regionales sin
valor agregado y transformación.
La agroindustria es un gran potencial y un
reto para los apurimeños, queda mucho por
desarrollar, si tomamos en cuenta conceptos
importantes como competitividad, cadenas
productivas, corredores económicos, calidad,
continuidad, cantidad y reducción drástica
de costos de producción.
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